飲食店正社員はつらい【元飲食正社員・現役エンジニアが本音で語る】

2023年11月30日2026年5月1日

この記事でわかること

飲食店正社員がつらいと感じる理由（7つ）
「そのままでいるとどうなるか」の現実
27歳で飲食を辞め、エンジニアになった私のBefore/After
「つらい」を根本から解決する最短ルート

あやせ

こんにちは。WEBエンジニアのあやせです。

「飲食正社員、もうつらい。でも辞めていいのか分からない」

そう感じているのではないでしょうか。

私は27歳まで飲食チェーンの正社員として働いていました。週6日・1日14時間・残業代はほぼゼロ。年収300万台で、自分の時間もなく、将来も見えない状態が続いていました。

転職してエンジニアになった今は、完全在宅・残業なし・年収500万台。10年ほど同じ会社に勤め続けています。

「つらい」と感じるのは、あなたが弱いからではありません。飲食業界の構造的な問題があるからです。

飲食店正社員がつらい理由7つ

① 労働時間が異常に長い

飲食業の正社員は、他業種と比べて労働時間が圧倒的に長い傾向があります。

開店前の仕込み・営業中のホールとキッチン掛け持ち・閉店後の清掃と締め作業。

気づいたら14時間職場にいた、という日が当たり前になります。

私が働いていた頃は、1日14時間が普通でした。「今日は12時間で上がれた」という日が「早く終われた日」でした。

② サービス残業が当たり前になっている

「残業」という概念が存在しない職場もあります。長く働いても賃金に反映されない、いわゆるサービス残業が常態化しているケースです。

残業代なしの時間外労働は労働基準法違反（第37条）ですが、業界全体に蔓延していると「みんなそうだから仕方ない」という感覚になってしまいます。

私もそうでした。何年も違法な状態を「普通」だと思い込んでいました。

③ 給料が時間に見合わない

年収を労働時間で割ると、最低賃金を下回るケースが珍しくありません。

私が在籍していた頃の年収は300万台。1日14時間・週6日で働いて300万台、というのは今思えば異常な状態でした。

ただ飲食しか知らない状態では、比較対象がないため「こんなものか」と受け入れてしまいます。

④ 体力が続かない

20代のうちは体力で乗り切れます。でも30代に入ると、回復が追いつかなくなります。

足腰への慢性的な負担・不規則なシフトによる睡眠不足・立ちっぱなしの疲労。若いうちは「慣れ」で乗り越えますが、それは慣れているのではなく消耗しているだけです。

「あと10年続けられるか」と自分に問いかけてみてください。答えが出ないなら、それが答えかもしれません。

⑤ 休日が世間と合わない

飲食業は土日祝日・年末年始・ゴールデンウィークが繁忙期です。世間が休む日ほど仕事が忙しくなる。

友人との予定が合わない・恋人と休日を過ごせない・家族の行事に参加できない。こういう積み重ねが、精神的な孤立感につながります。

⑥ キャリアの天井が見えやすい

飲食の現場でどれだけ頑張っても、店長・エリアマネージャーというルートが大半で、年収の上限が見えやすい構造です。

「10年後、自分はどうなっているか」を想像したとき、答えが出なかったのが、私が転職を本気で考えたきっかけでした。

⑦ 精神的な消耗が激しい

クレーム対応・アルバイト管理・本部からの数値プレッシャー。肉体疲労だけでなく、精神的な消耗も積み重なります。

「お客様は神様」という文化の中で理不尽な対応を受け続けると、自己肯定感が少しずつ削られていきます。

そのまま続けるとどうなるか

「でも辞めたら収入が途切れる」「他に何もできない」という不安から、ずるずると続けてしまう人を多く見てきました。

ただ、飲食正社員を長く続けることのリスクも見ておくべきだと思います。

年齢が上がるほど転職難易度が上がる（特に未経験転職は30代前半が現実的な上限）
体力的・精神的に限界が来てから動くのは選択肢が狭まる
スキルが飲食に特化するほど、他業種への転換が難しくなる

「もう少し頑張れば変わるかも」という期待は、飲食業界の構造が変わらない限り、なかなか叶わないのが現実です。

飲食を辞めた後のBefore/After

実際に辞めた後がどうなったか、正直に書きます。

	飲食正社員時代	エンジニア転職後
労働時間	週6日・14時間	週5日・8時間
残業	サービス残業当たり前	ほぼゼロ
出社	毎日	完全在宅
年収	300万台	500万台
有給	取れない	年35日以上
休日	週1あれば良い方	土日祝・連休あり

辞めてよかったか？ 間違いなくよかったです。

後悔はありません。あるとすれば「もっと早く動けばよかった」という思いだけです。

なぜエンジニアを選んだのか

「飲食を辞めたいけど、何になればいいか分からない」という方も多いと思います。

私がエンジニアを選んだ理由は主に2つです。

未経験でもなれるルートがあった プログラミングは、正しい環境で学べば、学歴・職歴に関係なくエンジニアになれます。私自身、PC未所有・完全未経験からスタートしました。

労働環境が根本的に変わる IT職種は成果がデータで見えやすく、「在席しているように見せる文化」が崩れています。残業しても評価されない。定時になれば仕事が終わる。飲食とは全く違う働き方ができます。

飲食からエンジニアへ転職した方法

私が使ったのは、就職支援付きの無料プログラミングスクールです。

費用ゼロで2〜3ヶ月の技術研修を受け、その後の就職活動もサポートしてもらえる仕組みです。私が実際に卒業したのがプログラマカレッジです。

項目	内容
受講料	完全無料
研修期間	最短2〜3ヶ月
学べる内容	Java（Web開発）またはインフラ（クラウド）
形式	完全オンライン
就職支援	あり（面接対策・求人紹介）
就職率	98.3%（2019年3月〜2024年3月実績）