飲食を辞めたいと思ったら読む記事【辞めていい理由・最初の一手を元飲食正社員が解説】

2026年4月30日

この記事でわかること

あやせ

こんにちは。WEBエンジニアのあやせです。

私は27歳まで飲食チェーンの正社員でした。週6日・1日14時間労働・残業代ほぼなし。

「辞めたい」と思い続けながら、2年以上そのまま働いていました。

今は完全在宅・残業なし・年収は当時の倍以上のエンジニアとして働いています。

「飲食を辞めたい」と思っているあなたへ、同じ立場だった人間として正直にお伝えします。

「辞めたい」と感じるのは弱さじゃない

飲食業界の離職率は他業種と比べて高水準です。

厚生労働省の調査でも、宿泊業・飲食サービス業は常に上位にあります。

「自分だけが弱いから辞めたいと思うのかな」と感じているなら、それは違います。

労働時間・給与水準・休日の取りにくさ・精神的な消耗——これだけの要素が重なれば、「辞めたい」と感じるのは至って正常な反応です。

私が在籍していた頃も、同期で入った正社員のほとんどが2年以内に辞めていきました。「続けられる人」の方が少数派なのが、飲食業界の現実です。

「辞めたい」と「辞めるべきかどうか」は別の話です。以下の3つを自分に問いかけてみてください。

具体的な昇給の見通し、労働環境の改善計画、人員補充の予定——

これらが一切見えないなら、1年後も今と同じ状況が続く可能性が高いです。

「我慢すればいつか変わる」ではなく、「何が変わることで環境が改善するか」を具体的に考えてみてください。

慢性的な睡眠不足・食欲不振・休日も仕事のことが頭を離れない・些細なことでイライラするなど、体や精神のサインが出始めているなら、それは「辞め時」に近いサインです。

健康は取り返せますが、早めに動くほど回復が早くなります。

今の延長線上に、10年後の自分がいる状態を想像してみてください。

「なんとなくやだ」ではなく「具体的に嫌だ」と感じるなら、それが答えです。「続けるメリット」と「辞めるコスト」を比較して、どちらが大きいかを正直に考えてみてください。

基本的には在職中に転職活動を始めるのが正解です。 ただし、飲食業界のシフト・勤務時間を考えると、在職中に転職活動の時間を作るのが難しいケースも多いです。

現実的な対応としては：

「辞めてから考える」より「考えながら辞める準備をする」の方がリスクが低いです。

退職後の生活費が心配な方は多いです。これには以下の備えで対応できます。

「お金がないから辞められない」と感じているなら、貯金額と退職のタイミングをセットで計画することで解消できます。

「辞めます」と伝える勇気が出ない、人手不足を理由に引き止められる、という状況は飲食業界では特に多いです。

基本的な流れは：

「辞めると言ったら怒られる」「人手不足で絶対に引き止められる」という心配をされる方もいますが、法律上は2週間前に退職の意思を伝えれば退職できます。

どうしても自分で伝えるのが難しい場合は、退職代行サービスを使う選択肢もあります（詳しくは【退職代行】を使っていい？元飲食正社員が解説）。

「辞めたい気持ちはあるけど、次に何をすればいいかわからない」という方も多いです。

飲食出身者に転職先として選ばれやすい職種をいくつか挙げます。